金营素

取自 食品百科全书

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金营素是即食酵母的总称 　　美国著名的营养学家阿德勒∙戴维斯在她所著的《吃的营养科学观》中极力推荐大家服用酵母，她在该书中不下30处提到酵母的优点，将酵母视为补充多种营养素和减肥塑身的佳品；美国医学博士亨利∙G∙比勒在其《食物是最好的医药》书中，也将酵母列为最好的医药，是天然廉价的解毒剂，鼓励人们在日常饮食中多食用酵母。但是在我们国内很多人只是用它来发面、酿酒等，而直接食用酵母则很少，对酵母的营养价值也不甚了解。这篇短文将带你走进酵母的神秘的世界，去了解它对人们的营养健康的作用。