酸式盐

取自 食品百科全书

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[中文]: 酸式盐

[英文]: acid salt

[说明]: 酸分子中的氢原子只有一部分被金属原子置换(取代)的盐。分子中含有金属正离子(包括铵离子)、氢离子和酸根离子。只有二元酸或多元酸才能形成。例如碳酸氢铵NH4HCO3、硫酸氢钠NaHSO4、磷酸二氢钠NaH2PO4、磷酸氢二钠Na2HPO4等。酸式盐的水溶液不一定呈酸性(反应)。例如碳酸氢铵基本上呈中性,硫酸氢钠和磷酸二氢钠呈酸性,碳酸氢钠和磷酸氢二钠呈碱性等。

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