酵母华夫饼

取自 食品百科全书

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  酵母华夫饼是一道由白糖、酵母、面粉制作的糕点小吃。

  做法一

  原料

  中筋粉160克

  白糖50克

  融化的黄油50克

  酵母2克

  鸡蛋40克(一个小的)

  牛奶60克

  做法

  1 所有原料倒入碗中

  2 揉成光滑面团,发酵1小时

  3 发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟

  4 华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热

  5 取2个小面团放在模具中央按压定位

  6 合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了,中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可

  做法二

  材料

  用料料

  小麦面粉160克

  辅料

  酵母粉2克

  鸡蛋1个

  调料

  白糖50克

  黄油50克

  牛奶60克

  酵母华夫饼的做法

  1.所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时;发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟

  2.华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热;取2个小面团放在模具中央按压定位;合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了,中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可

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