酰胺植物

取自 食品百科全书

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酰胺植物 amide plant

酰胺植物 amide plant 根据植物能把吸收与过多积累的氨（喜酸植物），大部分变为如天门冬酰胺那样的酰胺，而认为是解毒植物。但与酸性植物的区别并不那么明显。即使是典型的酰胺植物（豆类），酰胺氨的比值也有很大的变化，特别是细胞液的pH越大则变化也越大。