酒石酸钠钾

取自 食品百科全书

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[中文]: 酒石酸钠钾

[英文]: Rochelle salt;potassium sodium tartrate

[说明]: KNaC4H4O6·4H2O 俗称罗谢尔盐。无色透明晶体。密度1.79。熔点70~80℃,在215℃失去结晶水。溶于水,不溶于乙醇。用于制焙粉、药物,用作化学试剂和供电镀用等。由酒石酸氢钾溶于水中,加碳酸钠使饱和后,浓缩、结晶而制得。

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