遮目鱼
取自 食品百科全书
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【综述】亦作[[bandeng]]或[[bangos]]。[[鼠鱚目]](Gonorhynchiformes)[[遮目鱼科]](Chanidae)的银白色食用海鱼类,学名为[[Chanos chanos]],为本科中唯一现存种,化石始见於[[白垩纪]]。在热带地区,常采集其幼鱼饲养於半咸水或淡水池中以供食用。无牙,草食性,长0.6∼1.5公尺(2∼5呎),尾鳍深裂。见於太平洋和印度洋的所有暖水区,并能耐受潟湖的浅半高温(31℃〔88℉〕)。3∼5月间,在浅半咸水中产卵,总卵数可达几百万粒。 | 【综述】亦作[[bandeng]]或[[bangos]]。[[鼠鱚目]](Gonorhynchiformes)[[遮目鱼科]](Chanidae)的银白色食用海鱼类,学名为[[Chanos chanos]],为本科中唯一现存种,化石始见於[[白垩纪]]。在热带地区,常采集其幼鱼饲养於半咸水或淡水池中以供食用。无牙,草食性,长0.6∼1.5公尺(2∼5呎),尾鳍深裂。见於太平洋和印度洋的所有暖水区,并能耐受潟湖的浅半高温(31℃〔88℉〕)。3∼5月间,在浅半咸水中产卵,总卵数可达几百万粒。 | ||
- | 【特征】体延长形,稍侧扁,一般体长3O一40厘米、体重3000克左右,大者体长1.5米、重1O余千克。头前部稍平扁,近似纺锤状。眼大,脂眼睑发达,眼被完全遮盖,故名“遮目鱼”。口小,吻钝圆,上颌正中具一凹陷,下领缝合处有一凸起,上下颌的凹凸相嵌。两颌无牙。体被小圆鳞,头部无鳞。侧线发达。背部青灰色,腹部银白色。背鳍位于腹鳍前上方,基部有鳞鞘;胸鳍及腹鳍基部具一尖长腋鳞;尾鳍深叉形,上下叶均尖长。 | + | 【特征】体延长形,稍侧扁,一般体长3O一40厘米、体重3000克左右,大者体长1.5米、重1O余千克。头前部稍平扁,近似纺锤状。眼大,脂眼睑发达,眼被完全遮盖,故名“遮目鱼”。口小,吻钝圆,上颌正中具一凹陷,下领缝合处有一凸起,上下颌的凹凸相嵌。两颌无牙。体被小圆鳞,头部无鳞。侧线发达。背部青灰色,腹部银白色。背鳍位于腹鳍前上方,基部有[[鳞鞘]];[[胸鳍]]及[[腹鳍]]基部具一尖长腋鳞;尾鳍深叉形,上下叶均尖长。 |
- | 【产地、产季】分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海南部,尤以海南岛及南海诸岛产量较多。遮目鱼为港养鱼类之一,此鱼生长迅速,是南方沿海发展港养的重要品种。自然捕捞多在春秋两季;港养鱼则春季投苗,晚秋起捕。 | + | 【产地、产季】分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海南部,尤以[[海南岛]]及南海诸岛产量较多。遮目鱼为港养鱼类之一,此鱼生长迅速,是南方沿海发展港养的重要品种。自然捕捞多在春秋两季;港养鱼则春季投苗,晚秋起捕。 |
【经济价值】肉质细嫩,肉味鲜美,营养价值较高,每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克,国外称之为“奶鱼”,是国际市场上畅销的鱼类之一。 为遮目科唯一的现存种。捕捞与养殖对象。适于池塘、网箱单养,也适于在池塘与对虾混养,我国台湾早在17世纪就成功地进行了该鱼的人工养殖,2000年在广东、海南等省的试养也获得成功。在淡水池塘养殖,体长5cm的鱼种,管养105~120天后,体重可达500g的上市规格。 | 【经济价值】肉质细嫩,肉味鲜美,营养价值较高,每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克,国外称之为“奶鱼”,是国际市场上畅销的鱼类之一。 为遮目科唯一的现存种。捕捞与养殖对象。适于池塘、网箱单养,也适于在池塘与对虾混养,我国台湾早在17世纪就成功地进行了该鱼的人工养殖,2000年在广东、海南等省的试养也获得成功。在淡水池塘养殖,体长5cm的鱼种,管养105~120天后,体重可达500g的上市规格。 |
当前修订版本
【拉丁学名】Chanos chanos(遮目鱼科)
【英文名】Milk fish
【综述】亦作bandeng或bangos。鼠鱚目(Gonorhynchiformes)遮目鱼科(Chanidae)的银白色食用海鱼类,学名为Chanos chanos,为本科中唯一现存种,化石始见於白垩纪。在热带地区,常采集其幼鱼饲养於半咸水或淡水池中以供食用。无牙,草食性,长0.6∼1.5公尺(2∼5呎),尾鳍深裂。见於太平洋和印度洋的所有暖水区,并能耐受潟湖的浅半高温(31℃〔88℉〕)。3∼5月间,在浅半咸水中产卵,总卵数可达几百万粒。
【特征】体延长形,稍侧扁,一般体长3O一40厘米、体重3000克左右,大者体长1.5米、重1O余千克。头前部稍平扁,近似纺锤状。眼大,脂眼睑发达,眼被完全遮盖,故名“遮目鱼”。口小,吻钝圆,上颌正中具一凹陷,下领缝合处有一凸起,上下颌的凹凸相嵌。两颌无牙。体被小圆鳞,头部无鳞。侧线发达。背部青灰色,腹部银白色。背鳍位于腹鳍前上方,基部有鳞鞘;胸鳍及腹鳍基部具一尖长腋鳞;尾鳍深叉形,上下叶均尖长。
【产地、产季】分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海南部,尤以海南岛及南海诸岛产量较多。遮目鱼为港养鱼类之一,此鱼生长迅速,是南方沿海发展港养的重要品种。自然捕捞多在春秋两季;港养鱼则春季投苗,晚秋起捕。
【经济价值】肉质细嫩,肉味鲜美,营养价值较高,每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克,国外称之为“奶鱼”,是国际市场上畅销的鱼类之一。 为遮目科唯一的现存种。捕捞与养殖对象。适于池塘、网箱单养,也适于在池塘与对虾混养,我国台湾早在17世纪就成功地进行了该鱼的人工养殖,2000年在广东、海南等省的试养也获得成功。在淡水池塘养殖,体长5cm的鱼种,管养105~120天后,体重可达500g的上市规格。