速冻

取自 食品百科全书

在15:13 2006年3月24日由倩女幽魂 (Talk | 贡献)所做的修订版本
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工艺术语


quick-freezing

采用快速冻结技术，使食品中心温度迅速降至-1５℃以下的过程。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%80%9F%E5%86%BB"
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