象山米馒头
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =本公司致力于推广意大利[[文化]]和意大利[[美食]]，直接进口、销售意大利[[饼干]]、[[面包]]、[[糖果]]、蛋糕、[[红酒]]、[[巧克力]]、[[橄榄]]油、[[意大利面]]、酱、饮料等，是一家集批发和连锁销售于一体的专业公司。<br><br>本公司主要代理销售意大利Bonomi、Gusparo、Ronco、Doldis等[[品牌]]的系列产品，为国人带来最纯正、最新鲜的意大利美味。我们的销售网络遍布全国大中型城市，大型商场、超市、进口食品专卖店都有销售我们的美食。<br><br>“意式生活馆”是由我司与意大利方面共同打造推广意大利文化、意大利美食的旗舰品牌，集推广、展示及销售于一体，将“古老、精湛、荣耀”的意大利，以“意式生活、[[欧洲]]品质”<br><br>为您缔造全新的、完美的生活[[空间]]。<br><br>我们只相信一个事实：只有好的信誉，好的产品，好的服务，才能有好的生意，才有共同致力于意式事业的伙伴。因此，我们禀着“系统服务、意式极致”的工作理念，将代理销售的美食产品与全新经营模式相结合，为您创造最有保障的产品体系，最有特性的意式生活。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 欧洲食品;意大利食品;欧洲零食;意大利零食;进口食品;进口面包;进口蛋糕;进口红酒;进口巧克力;进口橄榄油;进口饮料;意大利面酱; | + | |
| - | |主营行业 = 咖啡豆、可可 面条 糖类 葡萄酒、香槟 糖果、巧克力 其他休闲食品 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 10 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 章伟 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.italystile.com/ | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 米馒头是富有宁波地方特色的传统名点，用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0571 56394746 | + | 用大米像做馒头一样做出来，但又和馒头有很大的区别，最大的区别在于它是用米粉发酵制成而不是普通的面粉制作。 |
| - | |移动电话 = | + | |
| - | |传真 = 86 0571 56394745 | + | 食品特色 |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市 杭州德胜东路2886号 | + | |
| - | |邮编 =310018 | + | 米馒头:象山十大小吃之一. |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 配料:白砂糖.米粉.水 |
| - | |公司名称 = 杭州帝钦科技有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330198000008552 | + | 原理:利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌.完成麦馒头需要添加发酵剂的过程. |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州经济技术开发区下沙街道文渊路133号17幢16标段201室 | + | |
| - | |法定代表人 =章伟 | + | 做出象麦馒头一样的特有的米馒头. |
| - | |注册资本 =人民币10万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | 自然发酵.绝对不添加糖精.发酵的小苏打.防腐剂等人工合成色素. |
| - | |成立日期 = 2008年07月07日 | + | |
| - | |营业期限 = 2008-07-07 至 2027-07-06 | + | 制作流程 |
| - | |经营范围 =计算机软件、通信设备的技术服务、技术开发、技术咨询；图文设计（除广告设计）；零售：计算机软、硬件及配件，通信设备（除专控），电子元器件，办公自动化设备，日用百货，服装，化妆品，工艺美术品。 | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局经开分局 | + | 米馒头的制作工艺流程: |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 1.待做馒头的大米:做馒头的大米要求也很高,选用好的米也很关键.这是我家专门用来做米馒头的大米,可都是新鲜米哟,要是陈米做出来的馒头就会有酸味.不好吃. |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | 2.梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡12小时.米一定要洗三次,不洗做出来的米馒头颜色不好看,洗了次数太多了也不好,把营养物质都洗没了.洗过后的大米做出来的馒头白白的,是原汁原味的白哟,当然绝对不会用什么增白剂之类的哟. |
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| + | 3.泡了一个晚上的米.用清水再洗下.用机器磨成浆.加白糖让米浆自然发酵(时间24个小时).当然还要适当加点昨天发酵过的米浆.一般加总量的1百分号就可以了.以增加米浆的发酵速度. | ||
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| + | 夏天自然发酵很简单,放在房间里就行了,冬天气温低,为了自然发酵,还得用被子把装米浆的盆子包起来的,有时为了达到自然发酵的温度还必须在房间里生个煤球炉. | ||
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| + | 4.手工搓成一个个圆圆的米馒头.发酵过后再加白糖催酵后开始做.先手工做出一个圆圆的小馒头放在蒸笼里.再把蒸笼放在水温较低锅上催酵.这中间要看催酵的程度.时间太长也不好,做出来的馒头不象馒头了像大饼.水温也不能太高..水开了做的馒头就硬硬的. | ||
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| + | 5.把蒸笼放在蒸汽锅上蒸7-9分钟. | ||
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| + | 6.蒸好后米馒头就出笼了..看看..这种馒头白白的,咬上一口软软的.加上有一股经自然发酵过的淡淡的酒香.特别香甜可口.当然拉.吃这个米馒头偶是不会醉的哟.因为只是有点微微的酒香味.偶要是酒量大.呵呵.偶就闻不到淡淡的酒香哦...... | ||
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| + | 7.在馒头上点缀红色.红白相间.色香味俱全拉. | ||
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| + | 8.把馒头一个个对在一起.排成方阵.等着偶来吃...对了.偶是从左边开始吃.还是从右边开始吃呀?还是从中间挑一个又大又白又嫩的?还是要挑一个馒头中间开花的呢?........ | ||
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| + | 9.哎呀.出笼的馒头太多了,现在还只是早上5:30.卖馒头的人还没起床噫.呵呵.没这么多的地方放.只有把馒头垒起来了.... | ||
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| + | 由于用料就是白糖.大米.水,绝对不添加任何人工色素,食品添加剂.是一种健康食品. | ||
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| + | 米馒头因为经自然发酵过.特别适合胃病的人吃.能养胃.营养丰富.象山人习惯当点心吃.早餐.中餐.晚餐都可. | ||
当前修订版本
米馒头是富有宁波地方特色的传统名点，用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。
用大米像做馒头一样做出来，但又和馒头有很大的区别，最大的区别在于它是用米粉发酵制成而不是普通的面粉制作。
食品特色
米馒头:象山十大小吃之一.
配料:白砂糖.米粉.水
原理:利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌.完成麦馒头需要添加发酵剂的过程.
做出象麦馒头一样的特有的米馒头.
自然发酵.绝对不添加糖精.发酵的小苏打.防腐剂等人工合成色素.
制作流程
米馒头的制作工艺流程:
1.待做馒头的大米:做馒头的大米要求也很高,选用好的米也很关键.这是我家专门用来做米馒头的大米,可都是新鲜米哟,要是陈米做出来的馒头就会有酸味.不好吃.
2.梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡12小时.米一定要洗三次,不洗做出来的米馒头颜色不好看,洗了次数太多了也不好,把营养物质都洗没了.洗过后的大米做出来的馒头白白的,是原汁原味的白哟,当然绝对不会用什么增白剂之类的哟.
3.泡了一个晚上的米.用清水再洗下.用机器磨成浆.加白糖让米浆自然发酵(时间24个小时).当然还要适当加点昨天发酵过的米浆.一般加总量的1百分号就可以了.以增加米浆的发酵速度.
夏天自然发酵很简单,放在房间里就行了,冬天气温低,为了自然发酵,还得用被子把装米浆的盆子包起来的,有时为了达到自然发酵的温度还必须在房间里生个煤球炉.
4.手工搓成一个个圆圆的米馒头.发酵过后再加白糖催酵后开始做.先手工做出一个圆圆的小馒头放在蒸笼里.再把蒸笼放在水温较低锅上催酵.这中间要看催酵的程度.时间太长也不好,做出来的馒头不象馒头了像大饼.水温也不能太高..水开了做的馒头就硬硬的.
5.把蒸笼放在蒸汽锅上蒸7-9分钟.
6.蒸好后米馒头就出笼了..看看..这种馒头白白的,咬上一口软软的.加上有一股经自然发酵过的淡淡的酒香.特别香甜可口.当然拉.吃这个米馒头偶是不会醉的哟.因为只是有点微微的酒香味.偶要是酒量大.呵呵.偶就闻不到淡淡的酒香哦......
7.在馒头上点缀红色.红白相间.色香味俱全拉.
8.把馒头一个个对在一起.排成方阵.等着偶来吃...对了.偶是从左边开始吃.还是从右边开始吃呀?还是从中间挑一个又大又白又嫩的?还是要挑一个馒头中间开花的呢?........
9.哎呀.出笼的馒头太多了,现在还只是早上5:30.卖馒头的人还没起床噫.呵呵.没这么多的地方放.只有把馒头垒起来了....
由于用料就是白糖.大米.水,绝对不添加任何人工色素,食品添加剂.是一种健康食品.
米馒头因为经自然发酵过.特别适合胃病的人吃.能养胃.营养丰富.象山人习惯当点心吃.早餐.中餐.晚餐都可.
