表面化学

取自 食品百科全书

[中文]: 表面化学

[英文]: surface chemistry

[说明]: 有时又称界面化学。研究非均相体系中异相界面间的物理和化学现象的一门化学。主要研究表面能、表面张力、吸附现象、催化作用和电动现象等。实际应用很多。例如色层分析、萃取、离子交换、接触催化、泡沫浮选等的原理和方法都可用表面化学来阐明。在化学分析、化学工艺、科学研究等方面都有实用价值。