衣康酸

取自 食品百科全书

[中文]: 衣康酸

[英文]: itaconic acid;methylene-succinic acid

[说明]: 学名亚甲基丁二酸。无色无臭吸湿性晶体。密度1.632，熔点162-164℃。在真空下能升华。溶于水、乙醇和丙酮，微溶于氯仿、苯和乙醚。易聚合，也能与其他单体共聚。与亚硫酰二氯作用生成衣康酸酐。用于制备树脂、塑料、增塑剂、润滑油添加剂等。由碳水化合物在液面下发酵制取。或由柠檬酸水溶液加热、加压分解制得。