蜜饯

取自 食品百科全书

广义上的蜜饯包含蜜饯类、凉果类、果脯类、话梅类、果丹（饼）类和果膏类六个类别。

产品必须执行国家标准GB 14884-2003 《蜜饯卫生标准》中规定的卫生要求。

该标准对蜜饯产品的原料、感官、理化、微生物、食品添加剂等指标作了规定。