蜜饯

取自 食品百科全书

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06:46 2007年9月20日的修订版本

广义上的蜜饯包含蜜饯类、凉果类、果脯类、话梅类、果丹（饼）类和果膏类六个类别。

产品必须执行国家标准GB 14884-2003 《蜜饯卫生标准》中规定的卫生要求。

该标准对蜜饯产品的原料、感官、理化、微生物、食品添加剂等指标作了规定。