蛋糕油
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| - | |介绍 =台州市黄岩晨鹏模具厂是瓶胚模具、瓶坯模具、瓶呸模具、吹瓶模具、瓶盖模具、吹塑模具、管呸模具、管胚模具、管坯模具、PET瓶坯模具、PET管坯模具等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在浙江台州黄岩印山路315号,台州市黄岩晨鹏模具厂拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。台州市黄岩晨鹏模具厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临台州市黄岩晨鹏模具厂参观、指导和业务洽谈。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 瓶胚模具;瓶坯模具;瓶呸模具;吹瓶模具;瓶盖模具;吹塑模具;管呸模具;管胚模具;管坯模具;PET瓶坯模具;PET管坯模具; | + | |
| - | |主营行业 = 塑料模 塑料吹塑机 饮料生产设备 塑料包装机械 模具加工 饮料包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 葛妙桂 | + | |
| - | |主要客户 = 饮料厂 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 300 万元/年 - 500 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江台州黄岩印山路315号 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 北美 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>晨鹏</p> | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9001 | + | |
| - | |公司主页 =http://www.petmould.net | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 0086 0576 84239666 | + | 简介 |
| - | |移动电话 = 13905763966 | + | |
| - | |传真 = 0086 0576 84285556 | + | 烘焙原料解读--蛋糕油 |
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| - | |公司名称 = 台州市黄岩晨鹏模具厂 | + | |
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| - | |法定代表人 =葛妙桂 | + | 蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。 |
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| - | |成立日期 = 2009年03月05日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-03-05 至 2013-03-04 | + | 成分用途 |
| - | |经营范围 =模具制造。 | + | |
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| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | 据营养与卫生专家介绍，蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。在《国家食品添加剂食用卫生标准（GB2760）》中，对这种添加剂的使用量有明确规定，一般最大使用量为6g/kg。尽管有如此明确的规定，但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。虽然适量食用对人体没什么影响，但毕竟是化学合成品，过量食用都会有副作用。消费者在不知情的情况下，长期食用加入过量添加剂的蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。 |
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| + | 注意事项 | ||
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| + | 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。 | ||
当前修订版本
膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
简介
烘焙原料解读--蛋糕油
蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软
添加方法
蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。
蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。
成分用途
蛋糕油的主要成分是化学合成品——单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油，它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中，蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌，制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”，制成各种图案，涂于蛋糕表层和夹层。这种添加剂价格也比较便宜，10公斤一桶的市场零售价也就80元左右。
安全性
据营养与卫生专家介绍，蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。在《国家食品添加剂食用卫生标准（GB2760）》中，对这种添加剂的使用量有明确规定，一般最大使用量为6g/kg。尽管有如此明确的规定，但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。虽然适量食用对人体没什么影响，但毕竟是化学合成品，过量食用都会有副作用。消费者在不知情的情况下，长期食用加入过量添加剂的蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。
注意事项
蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。
