虾籽 - 修订历史 http://www.foodbk.com/index.php?title=%E8%99%BE%E7%B1%BD&action=history 本站上本页的修订历史 zh-cn MediaWiki 1.9.3 Fri, 29 Mar 2024 14:16:05 GMT Violin在06:37 2007年4月10日 http://www.foodbk.com/index.php?title=%E8%99%BE%E7%B1%BD&diff=21433&oldid=prev <p></p> <p><b>新建页面</b></p><div>虾籽<br /> <br /> 虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。<br /> <br /> 产品质量:虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。<br /> <br /> 营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克,蛋白质44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,钙244毫克,磷801毫克,铁69.8毫克<br /> <br /> 食用方法:一般先用清水洗去灰渣后,可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。<br /> <br /> 保管方法:用木箱包装为宜,内衬防潮纸,四周放矿子石灰(用布包装),存放在阴凉通风处。用坛子盛装最好,可以防止生虫发霉。如发现生虫,可用1%硫磺熏后再存放。<br /> [[category:x]]<br /> [[category:水产]]</div> Tue, 10 Apr 2007 06:37:19 GMT Violin http://www.foodbk.com/wiki/Talk:%E8%99%BE%E7%B1%BD