蓝圆鯵

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

a5989yy.jpg

  名称: 蓝圆鯵

  蓝圆鯵 (鯵科)Decapterus maruadsi

  [科属]圆鯵属。

  [地方名]刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。

  [形态特征]体呈纺锤形,稍侧扁,一般体长12~27厘米、体重50~100克。口大,吻锥形。上下颌各具一列细牙、脂眼睑发达,前后均达眼中部。体被小圆鳞,侧线前部弯曲后部平直,其平直部分被棱鳞、体背部为蓝灰色,腹部银白色,鳃盖后上角有一黑斑、第二背鳝和臀鳍后方各有个小鳍,第二背鳍前部顶端有一白斑、尾鳍深叉形。

  [产地、产季]分布于印度洋和太平洋。我国产于南海、东海及黄海,以南海、东海产量较多、渔获期有春、秋两季。在南海的粤东和粤中渔场是3至5月和9至10月为旺汛期,其中尤以春汛盛产;东海是5至6月和9至11月为旺汛期。

  [经济价值]产量较多,近年来已成为我国重要的经济鱼类之一、其肉味鲜美,每百克肉含蛋白质 22.7克、脂肪 2.9克。鲜食可油煎、油炸、清蒸等,加工可制成腌干品、这种鱼生产盛期正值南方高温季节,产量又集中,因而鲜销较少。大部分加工成咸干品,故而南方俗称为“池鱼”。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号