葱油拌面
取自 食品百科全书
| 17:05 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (01:11 2017年3月27日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:ccategory:面条 葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。 葱油拌...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:c]][[category:面条]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =温岭市晶晶[[鱼露]]有限公司位于浙江温岭石塘，主营鱼露等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！ | + | 葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。 |
| - | |主营产品或服务= 鱼露; | + | |
| - | |主营行业 = 调味酱 | + | 葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。 |
| - | |企业类型 =私营有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | 做法一 |
| - | |注册资本 = 人民币 50 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | 食材 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | + | 面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 |
| - | |法定代表人/负责人 = 潘道盛 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 步骤 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =全国 | + | 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 做法二 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 食材 |
| - | |电话 = 86 0576 86728828/13486860960 | + | |
| - | |移动电话 = 13566471151 | + | 面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽 |
| - | |传真 = | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 温岭市 温岭市石塘镇后沙村 | + | 步骤 |
| - | |邮编 =317513 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 1.准备食材。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 温岭市晶晶鱼露有限公司 | + | 2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。 |
| - | |注册号 =331081100054606 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江台州温岭市石塘镇后沙村 | + | 3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。 |
| - | |法定代表人 =潘道盛 | + | |
| - | |注册资本 =人民币50万元 | + | 4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。 |
| - | |企业类型 = 私营有限责任公司 | + | |
| - | |成立日期 = 2008年08月28日 | + | 5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。 |
| - | |营业期限 = 2008-08-28 至 2018-08-27 | + | |
| - | |经营范围 =生产加工：鱼露（《食品卫生许可证》有效期至2011年9月5日）。 | + | 6.把面条加拌汁搅拌均匀。 |
| - | |登记机关 = 温岭市工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 7.撒上葱花即可。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 做法三 |
| - | [[Category:私营有限责任公司]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | |
| + | 食材 | ||
| + | |||
| + | 主料 | ||
| + | |||
| + | 面条250g，香葱适量 | ||
| + | |||
| + | 辅料 | ||
| + | |||
| + | 生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许 | ||
| + | |||
| + | 步骤 | ||
| + | |||
| + | 1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。 | ||
| + | |||
| + | 2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。 | ||
| + | |||
| + | 3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。 | ||
| + | |||
| + | 4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。 | ||
| + | |||
| + | 小帖士 | ||
| + | |||
| + | 如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右，。 | ||
| + | |||
| + | 调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。 | ||
| + | |||
| + | 如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。 | ||
| + | |||
| + | 菜品特色 | ||
| + | |||
| + | 面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。 | ||
| + | |||
| + | 营养价值 | ||
| + | |||
| + | 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 | ||
当前修订版本
葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
做法一
食材
面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
步骤
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法二
食材
面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽
步骤
1.准备食材。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。
做法三
食材
主料
面条250g，香葱适量
辅料
生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许
步骤
1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。
小帖士
如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右，。
调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。
如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
菜品特色
面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
