药瓜

取自 食品百科全书

药瓜是中药植物栝楼的俗称,当地农民称为药瓜,属葫芦科,是多年生草质藤本植物;药瓜根、茎、叶、果皮均可入药,是重要的中药材;药瓜籽又可炒熟食用,籽粒中富含脂肪、蛋白质,是瓜籽中的上品。