茅台北冬虫夏草酒

取自 食品百科全书

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		+	简介
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		+	什么是北冬虫夏草
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		+	北冬虫夏草又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青藏野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。
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		+	北冬虫夏草于1986年在沈阳的东部山区被发现，后经众多专家对其营养成分、化学结构、药理及临床效果的研究证明：北冬虫夏草与中华野生虫草基本相同。国内外专家通过对已成为诱发虫草子实体的种类研究认为：北冬虫夏草的食用、药用价值可与传统的野生冬虫夏草相媲美，其虫草素的含量甚至高于传统冬虫夏草几十倍。
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		+	据《全国中草药汇编》记载："北冬虫夏草实体及虫体可作为冬虫夏草入药"。因此，北虫草药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在<本草从新>中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。 药理及药效研究表明：
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		+	虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。
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		+	虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并且有降血糖作用。
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		+	虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。
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		+	SOD(超氧化物歧化酶)可消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。
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		+	此外，北虫草还含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明显地抑制癌细胞的生长。
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		+	临床使用表明北虫草对人体有以下几种功能：
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		+	1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
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		+	2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
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		+	3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
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		+	4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
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		+	5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
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		+	6、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
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		+	茅台基酒
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		+	茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
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		+	复杂的酿造工艺——“三高、三长”
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		+	“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
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		+	茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10——15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
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		+	“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。
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		+	茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害。
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		+	特点
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		+	1、诞生
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		+	茅台（集团）保健酒公司隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，其生产、办公场地就在茅台酒厂区内，与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。
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		+	2、调制
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		+	茅台北冬虫夏草酒是由“王道远”亲自调制而成。
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		+	3、组合
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		+	“国酒茅台”+“北冬虫夏草”。
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		+	4、口感
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		+	酱香突出，口感温润。
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		+	重要事件
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		+	2011年10月1日在中国酒泉卫星发射中心问天阁3210房间，公证员对搭载的茅台北冬虫夏草酒纪念封进行了清点、封装，搭载的纪念封被装入包装袋中。上述搭载物品于2011年10月22日在中国酒泉卫星发射中心装入神舟八号飞船返回舱。
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		+	神舟八号飞船于2011年11月1日5时58分在中国酒泉卫星发射中心由长征二号F遥八运载火箭升空，经过397小时的轨道运行，神舟八号飞船返回舱于2011年11月17日19时32分在内蒙古自治区中部地区回收着陆，返回舱于2011年11月19日12时运至中国空间技术研究院。
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		+	2011年11月21日10时，公证员在中国空间技术研究院现场参加了返回舱的开舱过程，从返回舱中取出搭载物随后开封了搭载包装，并对搭载物进行了清点。茅台北冬虫夏草酒纪念封共3枚，纪念封上盖有“中国酒泉卫星发射中心兰州二十七支局搭载入舱”、“中国酒泉卫星发射中心兰州市27支局”、“中国邮政太空邮局1”、“内蒙古四子王旗红格尔营业”、“北京航天城1”印章。

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当前修订版本

　　茅台北冬虫夏草酒，由茅台保健酒业有限公司与北京北方强盛商贸有限公司和北京北方亿星糖酒有限公司联合推出的高级养生保健酒。国酒茅台和北冬虫夏草完美结合的茅台北冬虫夏草酒堪称“黄金搭档”，让饮酒者既喝茅台酒、又饮“软黄金”。该酒属“茅台酒”序列中占据高端领域的商务型养生酒。

　　简介

　　什么是北冬虫夏草

　　北冬虫夏草又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青藏野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。

　　北冬虫夏草于1986年在沈阳的东部山区被发现，后经众多专家对其营养成分、化学结构、药理及临床效果的研究证明：北冬虫夏草与中华野生虫草基本相同。国内外专家通过对已成为诱发虫草子实体的种类研究认为：北冬虫夏草的食用、药用价值可与传统的野生冬虫夏草相媲美，其虫草素的含量甚至高于传统冬虫夏草几十倍。

　　据《全国中草药汇编》记载："北冬虫夏草实体及虫体可作为冬虫夏草入药"。因此，北虫草药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在<本草从新>中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。 药理及药效研究表明：

　　虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。

　　虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并且有降血糖作用。

　　虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。

　　SOD(超氧化物歧化酶)可消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。

　　此外，北虫草还含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明显地抑制癌细胞的生长。

　　临床使用表明北虫草对人体有以下几种功能：

　　1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;

　　2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

　　3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

　　4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

　　5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

　　6、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　茅台基酒

　　茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

　　复杂的酿造工艺——“三高、三长”

　　“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

　　茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10——15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

　　“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

　　茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害。

　　特点

　　1、诞生

　　茅台（集团）保健酒公司隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，其生产、办公场地就在茅台酒厂区内，与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。

　　2、调制

　　茅台北冬虫夏草酒是由“王道远”亲自调制而成。

　　3、组合

　　“国酒茅台”+“北冬虫夏草”。

　　4、口感

　　酱香突出，口感温润。

　　重要事件

　　2011年10月1日在中国酒泉卫星发射中心问天阁3210房间，公证员对搭载的茅台北冬虫夏草酒纪念封进行了清点、封装，搭载的纪念封被装入包装袋中。上述搭载物品于2011年10月22日在中国酒泉卫星发射中心装入神舟八号飞船返回舱。

　　神舟八号飞船于2011年11月1日5时58分在中国酒泉卫星发射中心由长征二号F遥八运载火箭升空，经过397小时的轨道运行，神舟八号飞船返回舱于2011年11月17日19时32分在内蒙古自治区中部地区回收着陆，返回舱于2011年11月19日12时运至中国空间技术研究院。

　　2011年11月21日10时，公证员在中国空间技术研究院现场参加了返回舱的开舱过程，从返回舱中取出搭载物随后开封了搭载包装，并对搭载物进行了清点。茅台北冬虫夏草酒纪念封共3枚，纪念封上盖有“中国酒泉卫星发射中心兰州二十七支局搭载入舱”、“中国酒泉卫星发射中心兰州市27支局”、“中国邮政太空邮局1”、“内蒙古四子王旗红格尔营业”、“北京航天城1”印章。