芝士软香球

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
17:15 2010年11月20日的修订版本 (编辑)
Foodbk (Talk | 贡献)

←上一个
当前修订版本 (01:10 2017年10月17日) (编辑) (undo)
Lmjiao (Talk | 贡献)
(新页面: category:食品category:zcategory:糕点   巴马臣芝士粉,英文名grated parmesan cheese,是一种具有浓郁风味的芝士粉(在pizza店吃pizza的时候...)
 
第1行: 第1行:
-<!--请按照以下格式填写,注意只在等号(=)后填写内容,并预览、保存,不要任意修改格式、删除符号-->+[[category:食品]][[category:z]][[category:糕点]]
-{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息-->+
-|介绍 =本公司主要经营[[茶叶]],[[龙井]],包装等。公司秉承&quot;顾客至上,锐意进取&quot;的经营理念,坚持&quot;客户第一&quot;的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾!+
-|主营产品或服务= 茶叶;龙井;包装+
-|主营行业 = 青茶+
-|企业类型 =其他+
-|经营模式 =—+
-|注册资本 = +
-|公司注册地 = +
-|员工人数 = +
-|公司成立时间 = +
-|法定代表人/负责人 = +
-|主要客户 = +
-|年营业额 =+
-|主要经营地点 =+
-|主要市场 =+
-|经营品牌 =+
-|管理体系认证 =+
-|公司主页 =+
-}} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息-->+
-{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息-->+
-|电话 = 86 0575 83269176+
-|移动电话 = 15988275538+
-|传真 = +
-|地址 = 中国 浙江 嵊州市 嵊州市越乡茶叶城+
-|邮编 =312400+
-}} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> +
-==分类==+  巴马臣芝士粉,英文名grated parmesan cheese,是一种具有浓郁风味的芝士粉(在pizza店吃pizza的时候,餐桌上也常常会有它哈),加入它以后,成品的芝士味道会更加浓郁。如果没有买到,也可以不加。如果你有其他品种的芝士粉,也可以用来代替。奶油芝士(奶油奶酪),冷藏的时候较硬,要回温以后才能使用。如果室温较低,可将奶油芝士放入微波炉转十多秒,或隔热水加热片刻,就能软化了。刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后,就会变得整体香软可口的口感了。制作这款软香球,烘烤时间不能太长,如果水分都被烤干了,就无法实现松软的口感。喜欢香软风味的童鞋,吃之前用微波炉加热10-15秒,加热到软香球摸上去热热的程度再吃,更加的松软好吃哦!!
-[[Category:其他]] [[Category:—]] + 
 +  配料
 + 
 +  低筋面粉100克,奶油芝士(cream cheese)70克,黄油50克,蛋清1个(30-35克),细砂糖50克,巴马臣芝士粉(grated parmesan cheese)10克(可选配料),泡打粉1/4小勺(1.25ml)
 + 
 +  烘焙
 + 
 +  烤箱中层,上下火190℃,13分钟
 + 
 +  做法
 + 
 +  1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。
 + 
 +  2、加入软化的奶油芝士。
 + 
 +  3、继续打发至蓬松的羽毛状。
 + 
 +  4、加入鸡蛋清。
 + 
 +  5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
 + 
 +  6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里(芝士粉的颗粒较粗,请使用网孔大一点的万用网筛,或者只过筛面粉与泡打粉,再拌入芝士粉)。
 + 
 +  7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
 + 
 +  8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用。

当前修订版本


  巴马臣芝士粉,英文名grated parmesan cheese,是一种具有浓郁风味的芝士粉(在pizza店吃pizza的时候,餐桌上也常常会有它哈),加入它以后,成品的芝士味道会更加浓郁。如果没有买到,也可以不加。如果你有其他品种的芝士粉,也可以用来代替。奶油芝士(奶油奶酪),冷藏的时候较硬,要回温以后才能使用。如果室温较低,可将奶油芝士放入微波炉转十多秒,或隔热水加热片刻,就能软化了。刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后,就会变得整体香软可口的口感了。制作这款软香球,烘烤时间不能太长,如果水分都被烤干了,就无法实现松软的口感。喜欢香软风味的童鞋,吃之前用微波炉加热10-15秒,加热到软香球摸上去热热的程度再吃,更加的松软好吃哦!!

  配料

  低筋面粉100克,奶油芝士(cream cheese)70克,黄油50克,蛋清1个(30-35克),细砂糖50克,巴马臣芝士粉(grated parmesan cheese)10克(可选配料),泡打粉1/4小勺(1.25ml)

  烘焙

  烤箱中层,上下火190℃,13分钟

  做法

  1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。

  2、加入软化的奶油芝士。

  3、继续打发至蓬松的羽毛状。

  4、加入鸡蛋清。

  5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

  6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里(芝士粉的颗粒较粗,请使用网孔大一点的万用网筛,或者只过筛面粉与泡打粉,再拌入芝士粉)。

  7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

  8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用。

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号