臀部肉

取自 食品百科全书

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17:45 2006年4月6日的修订版本

畜禽屠宰与分割

gluteus rump roast

烩牛扒

沿半腔肌上端至舰骨结节处与脊椎平直割下的净肉，包括半健肌和股二头肌。