脱水食品
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- | 脱水食品 | + | [[category:食品]][[category:t]] |
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- | 将动植物原料经过不同程度的干燥制成的[[食品]]。 | + | 脱水就是在人工控制条件下促使食品中水份蒸发的工艺过程。使得的食品称为脱水食品。脱水食品包括干制食品、糖渍食品、腌渍食品等。 |
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+ | 脱水食品包括脱水蔬菜、果品、海(水)制品、肉制品、蛋乳制品等。干制的方法有自然干燥(晒干、风干、阴干)和人工干燥(烘灶、烘房、机械干燥、其它干燥)。 |
当前修订版本
脱水就是在人工控制条件下促使食品中水份蒸发的工艺过程。使得的食品称为脱水食品。脱水食品包括干制食品、糖渍食品、腌渍食品等。
脱水食品及方法
脱水食品包括脱水蔬菜、果品、海(水)制品、肉制品、蛋乳制品等。干制的方法有自然干燥(晒干、风干、阴干)和人工干燥(烘灶、烘房、机械干燥、其它干燥)。