脑硫脂

取自 食品百科全书

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00:53 2008年1月28日的修订版本

又称脑硫脂，硫苷脂，硫酸脑苷脂，半乳糖脑苷脂-3-硫酸。属磷脂中的鞘磷脂类内的糖鞘脂类(glycosphingolipids)，或者说它(们)是含硫原子的脑苷脂。已知天然存在的有硫酸酯型脑硫脂和有磺酸基的硫苷脂。前者存在于脑、肾，可能与离子的输送有关。其分子结构上仅仅在半乳糖脑苷脂的糖分子残基3位碳上以酯键与硫酸根相连(见图)。后者，即6-磺基异鼠李糖基甘油二酯(sulfoquinovosyldiglyceride)，推测与光合作用过程有关，至今对它了解不多。

脑硫脂是一种酸性鞘糖脂,主要表达于神经组织。近年研究发现,脑硫脂还表达于β细胞并与胰岛素的合成、储存和释放过程关系密切。新诊1型糖尿病患者血清中存在抗脑硫脂抗体,而且脑硫脂可以减少非肥胖糖尿病大鼠糖尿病的发生。另外,低血清脑硫脂浓度和2型糖尿病的发病也相关。ob/ob鼠和db/db鼠表现为β细胞选择性缺乏C16∶0脑硫脂,补充该亚型的脑硫脂可以改善Zucker肥胖大鼠的β细胞功能。脑硫脂还具有抗炎和免疫调节作用。对脑硫脂的研究能够深化人们对β细胞生理功能的认识,并可能为糖尿病的治疗提供新思路。