能量衡算

取自 食品百科全书

[中文]: 能量衡算

[英文]: energy balance

[说明]: 根据能量守恒定律而进行的能量平衡的计算。在生产过程中，能量可能是热能、电能、机械能或其他能。如果是热能，则称热量衡算。