胶姆糖基础剂

取自 食品百科全书

　　胶姆糖基础剂是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。一般以高分子胶状物质如天然橡胶、合成橡胶等为主，加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。

　　胶姆糖(香口胶、泡泡糖)是由胶基、糖、香精等制成，胶基占胶姆糖的20%——30%。

　　专家点评：该类物质只是食品的一种载体，不直接摄入人体。而且，该类物质的添加遵循一定比例，否则无法制成胶姆糖。因此，胶姆糖基础剂的应用，一般不会出现问题。