肉类抽提物

取自 食品百科全书

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05:30 2006年4月15日的修订版本

性状

 一般由牛肉、鸡肉和猪肉为原料，分别制成抽提物，故各种理化性状亦均不相同。

用途

 调味料，广泛用于各种加工食品，烹饪和汤料。