细菌淀粉酶

取自 食品百科全书

[中文]: 细菌淀粉酶

[英文]: bacterial amylase

[说明]: 由枯草杆菌的液体或固体培养物提取的一种淀粉酶。可催化多糖淀粉的降解。主要用于纺织品退浆等。

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