红加吉鱼握寿司

取自 食品百科全书

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原料

寿司饭200克,新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。

制作

1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净,去头,鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃,将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。

2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮,后切成3厘米x6厘米的薄片备用。

3、洗净双手蘸凉开水,取适量寿司饭捏成椭圆形饭团,在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。

个人工具

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