紫薯豆沙月饼是以紫薯、豆沙为主材的制作的点心类食品。
原料
紫薯、豆沙
做法
1.先将紫薯去皮,洗净,上锅中火蒸熟。
2.将紫薯用料理机打成泥,或者用勺子压成泥过筛。(个人觉得机器方便快捷)
3.豆沙和紫薯泥按照4:6的比例分别搓成团。我是模具是50克,所以豆沙20g:紫薯30g,紫薯团压扁做成饼皮,将豆沙馅包好。
4.入模具,成型。
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