糖精

取自 食品百科全书

在05:34 2011年2月18日由Foodbk (Talk | 贡献)所做的修订版本
跳转到: 导航, 搜索

[中文]: 糖精

[英文]: saccharin;benzosulfimide

[说明]: 学名邻磺酰苯(甲)酰亚胺。白色结晶粉末或叶状晶体。熔点228-230℃。微溶于水、乙醚和氯仿,溶于乙醇、乙酸乙酯、乙酸戊酯和苯。它的钠盐称糖精钠或溶性糖精,易溶于水,甜味约为食糖的300-500倍。少量无毒。但无营养价值。用于制糖浆、饮料食品和酒类等,也用以代替食糖供患糖尿病者用。由邻甲苯磺酸经氯化成邻甲苯磺酰氯,再用氨处理成邻甲苯磺酰胺,最后经氧化而制得。



相关资料:


國產复合型食品甜味劑蛋白糖中糖精鈉分析

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号