类脂物
取自 食品百科全书
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亦称“脂溶物”,能溶于油脂及溶解油脂的溶剂中的物质统称。如:磷脂、蜡、甾醇及其酯,脂溶性维生素、色素等。 | 亦称“脂溶物”,能溶于油脂及溶解油脂的溶剂中的物质统称。如:磷脂、蜡、甾醇及其酯,脂溶性维生素、色素等。 | ||
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lipid
亦称“脂溶物”,能溶于油脂及溶解油脂的溶剂中的物质统称。如:磷脂、蜡、甾醇及其酯,脂溶性维生素、色素等。