种子球蛋白

取自 食品百科全书

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	种子球蛋白		种子球蛋白
-	种子球蛋白 eed-globulin 为种子中含有的球蛋白。这种蛋白在双子叶植物中特别多，它不溶于水，溶于稀碱，在酸中沉淀。可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe-Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白、云扁豆球蛋白、羽扇豆球蛋白、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。	+	种子球蛋白 eed-globulin 为种子中含有的球蛋白。这种蛋白在双子叶植物中特别多，它不溶于水，溶于稀碱，在酸中沉淀。
		+	可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe-
		+	Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白
		+	、云扁豆球蛋白、羽扇豆球蛋白、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋
		+	白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。
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07:13 2008年12月19日的修订版本

种子球蛋白

   种子球蛋白 eed-globulin 为种子中含有的球蛋白。这种蛋白在双子叶植物中特别多，它不溶于水，溶于稀碱，在酸中沉淀。

可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe- Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白 、云扁豆球蛋白、羽扇豆球蛋白、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋 白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。