福建农林大学
取自 食品百科全书
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| + | 2000年以来，学院有15项科研成果通过省级科技成果鉴定，其中4项获省科技进步二等奖，3项获省科技进步三等奖。被采用的科研成果有59项，为我省食品工业的发展做出突出贡献，也确立了我院在我省食品科学与工程学科的龙头地位。 | ||
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| 《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖，主持人：陆则坚 | 《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖，主持人：陆则坚 | ||
| 《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖，主持人：郑宝东 | 《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖，主持人：郑宝东 | ||
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| 食品科学学院可承接的技术项目 | 食品科学学院可承接的技术项目 | ||
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| 1.食品工厂整厂设计，包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。 | 1.食品工厂整厂设计，包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。 | ||
| 2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广 | 2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广 | ||
01:34 2008年8月25日的修订版本
福建农林大学食品科学学院成立于2001年4月，前身为1985年复办的原福建农学院食品工程系。学院现有教师27人，其中教授8人，副教授14人，有博士学位教师10人，在职攻读博士学位教师5人。
学院下设机构：
· 食品工程教研室
· 食品科学基础教研室
· 食品工艺教研室
· 福建省211重点学科实验室
· 福建农林大学食品科学技术研究所
· 福建农林大学食品工程设计研究所
· 福建省农副产品保鲜技术开发基地
· 福建省农产品加工工程研究中心
· 福建农林大学食品实验厂
学 科 建 设
学院设有食品科学与工程一级学科本科专业,食品质量与安全本科专业,食品加工、食品物流管理高职专科专业。农产品加工与贮藏工程为福建省高等学校重点建设学科。 学院拥有“农产品加工及贮藏工程”博士点，“食品科学”、“粮油及蛋白质工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“农产品加工与贮藏工程”四个硕士点 经教育部批准05年开始招收食品工程领域专业硕士(即工程硕士,面向社会,本科毕业3年可报考)。
科 技 开 发
学院充分利用学科优势、专业特色和师资力量，把科研作为更新教学内容，提高教学水平，服务经济建设的重要途径。学院重视科研成果的转化与产业化应用，围绕福建食品加工业发展升级的实际需要和企业技术难题的解决，有针对性地开展科学技术的研究和开发，带动食品加工业及其技术水平的发展，成为企业有力的技术支持和坚强的科技后盾。 学院先后与省内外100多家食品加工企业合作，进行成果转化或解决技术难题，涉及饮料、水产、罐头、粮油、调味品、酱腌菜、保健品、乳品加工及农产品保鲜等行业，其中省级以上农业产业化龙头企业有16家如长富、大世界、中绿、天香、文鑫、闽江源等，上市公司4家，知名食品加工企业60多家，科技开发硕果累累。在2004年省发改委公布的三批247项成果转化项目中，福建农大共有49项获得资助，其中食品科学学院占21项，居所有受资助单位首位。
科 研 成 果
2000年以来，学院有15项科研成果通过省级科技成果鉴定，其中4项获省科技进步二等奖，3项获省科技进步三等奖。被采用的科研成果有59项，为我省食品工业的发展做出突出贡献，也确立了我院在我省食品科学与工程学科的龙头地位。
《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖，主持人：陆则坚 《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖，主持人：郑宝东 《板鸭气调脱水设备与气调保鲜技术》获2002年福建省科技进步二等奖，主持人：陆则坚 《余甘多糖提取工艺及应用技术研究》获2004年福建省科技进步二等奖，主持人：郑宝东 《柑橘果醋及果醋饮料的研制》获2003年福建省科技进步三等奖，主持人：郑宝东 《速溶饮品真空冷冻干燥技术》获2003年福建省科技进步三等奖，主持人：陆则坚 《芦柑酒的开发》获2004年福建省科技进步三等奖，主持人：陈丽娇
食品科学学院可承接的技术项目
1.食品工厂整厂设计，包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。
2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广
3. 食品工厂技术改造设计
4. 果蔬、食用菌等农产品的保鲜与加工
5. 天然产物的分离与应用
6. 传统食品的产业化
