福建农林大学

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学院下设机构: 学院下设机构:
- · 食品工程教研室+
- · 食品科学基础教研室+· 食品工程教研室
- · 食品工艺教研室+
- · 福建省211重点学科实验室+· 食品科学基础教研室
- · 福建农林大学食品科学技术研究所+
- · 福建农林大学食品工程设计研究所+· 食品工艺教研室
- · 福建省农副产品保鲜技术开发基地+
- · 福建省农产品加工工程研究中心+· 福建省211重点学科实验室
- · 福建农林大学食品实验厂+
 +· 福建农林大学食品科学技术研究所
 +
 +· 福建农林大学食品工程设计研究所
 +
 +· 福建省农副产品保鲜技术开发基地
 +
 +· 福建省农产品加工工程研究中心
 +
 +· 福建农林大学食品实验厂
学 科 建 设 学 科 建 设
- 学院设有食品科学与工程一级学科本科专业,食品质量与安全本科专业,食品加工、食品物流管理高职专科专业。农产品加工与贮藏工程为福建省高等学校重点建设学科。+
- 学院拥有“农产品加工及贮藏工程”博士点,“食品科学”、“粮油及蛋白质工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“农产品加工与贮藏工程”四个硕士点+学院设有食品科学与工程一级学科本科专业,食品质量与安全本科专业,食品加工、食品物流管理高职专科专业。农产品加工与贮藏工程为福建省高等学校重点建设学科。
- 经教育部批准05年开始招收食品工程领域专业硕士(即工程硕士,面向社会,本科毕业3年可报考)。+
 +学院拥有“农产品加工及贮藏工程”博士点,“食品科学”、“粮油及蛋白质工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“农产品加工与贮藏工程”四个硕士点
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 +经教育部批准05年开始招收食品工程领域专业硕士(即工程硕士,面向社会,本科毕业3年可报考)。
科 技 开 发 科 技 开 发
- 学院充分利用学科优势、专业特色和师资力量,把科研作为更新教学内容,提高教学水平,服务经济建设的重要途径。学院重视科研成果的转化与产业化应用,围绕福建食品加工业发展升级的实际需要和企业技术难题的解决,有针对性地开展科学技术的研究和开发,带动食品加工业及其技术水平的发展,成为企业有力的技术支持和坚强的科技后盾。 +
- 学院先后与省内外100多家食品加工企业合作,进行成果转化或解决技术难题,涉及饮料、水产、罐头、粮油、调味品、酱腌菜、保健品、乳品加工及农产品保鲜等行业,其中省级以上农业产业化龙头企业有16家如长富、大世界、中绿、天香、文鑫、闽江源等,上市公司4家,知名食品加工企业60多家,科技开发硕果累累。在2004年省发改委公布的三批247项成果转化项目中,福建农大共有49项获得资助,其中食品科学学院占21项,居所有受资助单位首位。+学院充分利用学科优势、专业特色和师资力量,把科研作为更新教学内容,提高教学水平,服务经济建设的重要途径。学院重视科研成果的转化与产业化应用,围绕福建食品加工业发展升级的实际需要和企业技术难题的解决,有针对性地开展科学技术的研究和开发,带动食品加工业及其技术水平的发展,成为企业有力的技术支持和坚强的科技后盾。
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 +学院先后与省内外100多家食品加工企业合作,进行成果转化或解决技术难题,涉及饮料、水产、罐头、粮油、调味品、酱腌菜、保健品、乳品加工及农产品保鲜等行业,其中省级以上农业产业化龙头企业有16家如长富、大世界、中绿、天香、文鑫、闽江源等,上市公司4家,知名食品加工企业60多家,科技开发硕果累累。在2004年省发改委公布的三批247项成果转化项目中,福建农大共有49项获得资助,其中食品科学学院占21项,居所有受资助单位首位。
科 研 成 果 科 研 成 果
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《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚 《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚
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《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东 《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东
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《板鸭气调脱水设备与气调保鲜技术》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚 《板鸭气调脱水设备与气调保鲜技术》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚
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《余甘多糖提取工艺及应用技术研究》获2004年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东 《余甘多糖提取工艺及应用技术研究》获2004年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东
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《柑橘果醋及果醋饮料的研制》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:郑宝东 《柑橘果醋及果醋饮料的研制》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:郑宝东
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《速溶饮品真空冷冻干燥技术》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:陆则坚 《速溶饮品真空冷冻干燥技术》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:陆则坚
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《芦柑酒的开发》获2004年福建省科技进步三等奖,主持人:陈丽娇 《芦柑酒的开发》获2004年福建省科技进步三等奖,主持人:陈丽娇
食品科学学院可承接的技术项目 食品科学学院可承接的技术项目
- 1.食品工厂整厂设计,包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。+1.食品工厂整厂设计,包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。
- 2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广+
- 3. 食品工厂技术改造设计+2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广
- 4. 果蔬、食用菌等农产品的保鲜与加工+
- 5. 天然产物的分离与应用+3. 食品工厂技术改造设计
- 6. 传统食品的产业化+
 +4. 果蔬、食用菌等农产品的保鲜与加工
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01:57 2008年8月25日的修订版本

福建农林大学食品科学学院成立于2001年4月,前身为1985年复办的原福建农学院食品工程系。学院现有教师27人,其中教授8人,副教授14人,有博士学位教师10人,在职攻读博士学位教师5人。

学院下设机构:

· 食品工程教研室

· 食品科学基础教研室

· 食品工艺教研室

· 福建省211重点学科实验室

· 福建农林大学食品科学技术研究所

· 福建农林大学食品工程设计研究所

· 福建省农副产品保鲜技术开发基地

· 福建省农产品加工工程研究中心

· 福建农林大学食品实验厂

学 科 建 设

学院设有食品科学与工程一级学科本科专业,食品质量与安全本科专业,食品加工、食品物流管理高职专科专业。农产品加工与贮藏工程为福建省高等学校重点建设学科。

学院拥有“农产品加工及贮藏工程”博士点,“食品科学”、“粮油及蛋白质工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“农产品加工与贮藏工程”四个硕士点

经教育部批准05年开始招收食品工程领域专业硕士(即工程硕士,面向社会,本科毕业3年可报考)。

科 技 开 发

学院充分利用学科优势、专业特色和师资力量,把科研作为更新教学内容,提高教学水平,服务经济建设的重要途径。学院重视科研成果的转化与产业化应用,围绕福建食品加工业发展升级的实际需要和企业技术难题的解决,有针对性地开展科学技术的研究和开发,带动食品加工业及其技术水平的发展,成为企业有力的技术支持和坚强的科技后盾。

学院先后与省内外100多家食品加工企业合作,进行成果转化或解决技术难题,涉及饮料、水产、罐头、粮油、调味品、酱腌菜、保健品、乳品加工及农产品保鲜等行业,其中省级以上农业产业化龙头企业有16家如长富、大世界、中绿、天香、文鑫、闽江源等,上市公司4家,知名食品加工企业60多家,科技开发硕果累累。在2004年省发改委公布的三批247项成果转化项目中,福建农大共有49项获得资助,其中食品科学学院占21项,居所有受资助单位首位。

科 研 成 果

2000年以来,学院有15项科研成果通过省级科技成果鉴定,其中4项获省科技进步二等奖,3项获省科技进步三等奖。被采用的科研成果有59项,为我省食品工业的发展做出突出贡献,也确立了我院在我省食品科学与工程学科的龙头地位。

《果蔬脱水系统内定量气体循环降湿技术与新型脱水设备》获2000年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚

《PET瓶装茶饮料生产工艺的研究与应用》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东

《板鸭气调脱水设备与气调保鲜技术》获2002年福建省科技进步二等奖,主持人:陆则坚

《余甘多糖提取工艺及应用技术研究》获2004年福建省科技进步二等奖,主持人:郑宝东

《柑橘果醋及果醋饮料的研制》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:郑宝东

《速溶饮品真空冷冻干燥技术》获2003年福建省科技进步三等奖,主持人:陆则坚

《芦柑酒的开发》获2004年福建省科技进步三等奖,主持人:陈丽娇

食品科学学院可承接的技术项目

1.食品工厂整厂设计,包括可行性研究报告、工艺设计、设备选型、配方设计、人员培训等。

2. 新产品开发与研制、新工艺开发与推广

3. 食品工厂技术改造设计

4. 果蔬、食用菌等农产品的保鲜与加工

5. 天然产物的分离与应用

6. 传统食品的产业化

个人工具

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