磷酸盐

取自 食品百科全书

[中文]: 磷酸盐

[英文]: phosphate

[说明]: 正磷酸H3PO4、焦磷酸H4P2O7、亚磷酸H3PO3、次磷酸H3PO2的盐类的总称。通常指正磷酸盐。磷酸盐很多，有正盐和酸式盐两类。正盐如磷酸钠Na3PO4、磷酸钙Ca3（PO4）2等。酸式盐和磷酸二氢钠NaH2PO4、磷酸二氢铵NH4H2PO4、磷酸氢二钠Na2HPO4等。酸式盐加热处理后变成焦磷酸盐或偏磷酸盐。例如磷酸二氢钠加热后变成六聚偏磷酸钠（NaPO3）6，磷酸氢二钠加热后变成焦磷酸钠Na4P2O7等。磷酸盐可用作肥料、软水剂、发酵剂、洗涤剂等。可由磷矿石或磷酸加工制得。