磷酸三钙
取自 食品百科全书
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分子式 Ca3(PO4)2 性状 由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO·3P2O5·H2O，分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。于空气中稳定。相对密度3.18。熔点1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。几乎不溶于水（0.0025g/100ml）。易溶于稀盐酸和硝酸。 用途
酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、pH值调节剂、营养增补剂（强化钙）、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。
用量
用于非碳酸饮料，最大使用量2.0g/kg。
毒性 1. ADI 0～70mg/kg(以磷计的磷酸盐用量；FAO/WHO，1994)。 ADI不作特殊规定（EEC，1990）。 GRAS (FDA， §182.1217，§182.5217，§184.1214。1994)。
