磷酸三钙

取自 食品百科全书

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-	分子式 Ca3(PO4)2	+	分子式
-	性状	+
-	由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO·3P2O5·H2O，分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。于空气中稳定。相对密度3.18。熔点1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。几乎不溶于水（0.0025g/100ml）。易溶于稀盐酸和硝酸。	+	Ca<sub>3</sub>（PO<sub>4</sub>）<sub>2</sub>
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		+	性状
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		+	由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO·<sub>3</sub>P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>·H<sub>2</sub>O，分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。于空气中稳定。相对密度3.18。熔点1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。几乎不溶于水（0.0025g/100ml）。易溶于稀盐酸和硝酸。
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	用途		用途
-	酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、pH值调节剂、营养增补剂（强化钙）、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。	+
		+	酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、pH值调节剂、营养增补剂（强化钙）、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。
		+
	用量		用量
-	用于非碳酸饮料，最大使用量2.0g/kg。	+
		+	用于非碳酸饮料，最大使用量2.0g/kg。
		+
	毒性		毒性
		+
	1. ADI 0～70mg/kg(以磷计的磷酸盐用量；FAO/WHO，1994)。		1. ADI 0～70mg/kg(以磷计的磷酸盐用量；FAO/WHO，1994)。
		+
	ADI不作特殊规定（EEC，1990）。		ADI不作特殊规定（EEC，1990）。
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	GRAS (FDA， §182.1217，§182.5217，§184.1214。1994)。		GRAS (FDA， §182.1217，§182.5217，§184.1214。1994)。
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:酸度调节剂]]

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06:58 2007年5月9日的修订版本

分子式

Ca₃（PO₄）₂

性状

由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO·₃P₂O₅·H₂O，分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。于空气中稳定。相对密度3.18。熔点1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。几乎不溶于水（0.0025g/100ml）。易溶于稀盐酸和硝酸。

用途

酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、pH值调节剂、营养增补剂（强化钙）、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。

用量

用于非碳酸饮料，最大使用量2.0g/kg。

毒性

1. ADI 0～70mg/kg(以磷计的磷酸盐用量；FAO/WHO，1994)。

ADI不作特殊规定（EEC，1990）。

GRAS (FDA， §182.1217，§182.5217，§184.1214。1994)。