碳水化合物

取自 食品百科全书

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质量、营养及卫生术语


carbohydrate

含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物及其缩聚产物和某些衍生物的总称。是提供人体热能的重要营养素。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9"
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