硫酸亚铁

取自 食品百科全书

---

07:12 2006年4月13日的修订版本

（1）性状 蓝绿色结晶或颗粒，无臭，有带咸味的收敛性味。相对密度1.899（14.8℃），熔点64℃，90℃时失去6分子结晶水，300℃时失去全部结晶水。在干燥空气中易风化，在潮湿空气中逐渐氧化，形成黄褐色碱性硫酸铁。无水物为白色粉末，相对密度3.4，与水作用则变成蓝绿色。pH值3.7。1g本品可溶于约1.5mL25℃水中或0.5mL25℃沸水中，不溶于乙醇。七水合物铁含量为20.45%。 （2）制法 由铁与稀硫酸作用制得。 （3）毒性 本品与一般重金属相同，可凝固蛋白质，具有收敛作用及防腐作用。大量吸收，则发生中毒、呕吐、腹泻、中枢神经麻痹及肾炎。 ①LD50 大鼠口服（以Fe计）279～558mg/kg(bw)。②GRAS FAD-21CFR 182.5315；182.8315；184.1315。