硝酸钠

取自 食品百科全书

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06:37 2007年5月9日的修订版本

[中文]: 硝酸钠

[英文]: sodium nitrate;Chile nitre

[说明]: NaNO3 无色六角晶系晶体。密度2.257。熔点308℃。加热到380℃，分解成亚硝酸钠和氧。是一种氧化剂。溶于水和甘油，难溶于乙醇。在湿空气中潮解。用于制硝酸、肥料、药物、火药、炸药、烟火、玻璃、颜料、火柴，以及保藏食物和腌肉等。一般由天然产的智利硝石用水萃取，过滤浓缩结晶而制得。