眼镜鱼

取自 食品百科全书

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拉丁名: Mene maculata (Block et Schneider) 英文名: moofish,ponyfish,razor trevally,silver pomfret 俗名: 肉刀鱼、眼镜片、疱刀鱼、眼镜框 纲目: 眼睛鱼科


形态特征: 体甚侧扁,薄而高,形如眼镜片。一般体长10~20厘米,体重75~200克。体腹部轮廓弯度较大,腹缘凸而薄,背侧微弯,故得名。鳞片微小,手能触到而看不见。口小,几呈垂直状,能伸缩,向上倾斜如管状。臀鳍位低,基底长。成鱼多数埋于皮下。尾柄短而侧扁。尾鳍深叉表,上、下叶同长。腹鳍细小,但其中有二根特延长。体上部深蓝色,下部银白色,胸鳍浅黄色。两侧在侧线上下各有2~3列小于眼径之黑色圆斑。

产 地: 分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海,以南海产量较多。

产 季: 海南、广东沿海渔期在4~7月份。

经济营养价值: 产量较多,具有一定的经济价值。其肉质近似鲳鱼,家庭多以清蒸,挂蛋糊油炸食之为宜。

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