真菌学

取自 食品百科全书

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09:54 2008年4月4日的修订版本

医学

中文名称：真菌学

英文名称：mycology, mycetology

概念：研究真菌形态、分类、生理、生态、发育和遗传的科学。它的基本任务是揭示真菌生存和发展的规律，进而获得利用、控制和改造真菌的知识和技能。

真菌学的研究主要分为基础研究和应用研究两个方面。基础研究有真菌分类学、真菌比较形态学、真菌生理学、真菌生态学、真菌地理学、真菌遗传学和锈菌学等。在应用研究方面有工业真菌学、工艺真菌学、医学真菌学、兽医真菌学、真菌毒素学、药用真菌学、食用菌学和伞菌学等。

人类从几千年前就已开始认识和利用真菌，但是作为一门独立的学科,真菌学只有250年的历史。广义的真菌学研究粘菌、地衣和真菌；狭义的真菌学仅研究真菌。