盐卤

取自 食品百科全书

[中文]: 盐卤

[英文]: bittem

[说明]: 又称基卤或卤水。一般指由咸水（海水、盐湖水等）制盐时所残留的母液。也指食盐潮解后所成的卤水。含有大量的镁、钾、钠的化物和硫酸盐等。味苦涩。可用作提取钾盐、镁盐和溴化物的原料以及制豆腐的凝结剂等。加工制得的粗氯化钾，可用作钾肥。其中所含少量的镁盐，在施用于缺镁土壤时对植物有利。