百岁酒

取自 食品百科全书

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当前修订版本

　　文素嗜饮，中年以后已成酒疾。每日暖粥不过一勺，颜色，瞧伴．骨立如柴，医家皆望而欲走，适其长子元振在余桂林署中录此方寄之，灌文以绍兴酒代之，自饮数杯，以次递加，半月后，眠食渐进，一月后遂复元。客秋余口福州相见，则清健较胜十年前，而豪饮如故。据言并未服他药．只常服此酒日约3斤，已5年矣。夫绍兴酒之力，固不及烧酒之厚，然服烧酒者日以两计，服绍酒者日以斤计，则其力以足相致，故其效并同也。余五十岁时鬓及早白，须亦苍然，自取此酒之后，白发竟为稍变，初亦不觉，惟剃头时，自见所落发计不似以前之白；始知黑发已有可据，惟白须如旧。

　　配方

　　党参 75g 黄芪(蜜炙) 23. 4g 白术(土炒)

　　11. 8g 　茯苓　23. 4g 熟地黄(酒蒸) 17.

　　5g 地黄 14g 当归(炒) 14. 8g

　　川芎 11. 8g 山茱萸 11. 8g

　　枸杞子 11. 8g 龟甲胶 11. 8g

　　肉桂 9. 3g 麦冬 11. 8g

　　五味子 9. 3g 羌活 9. 3g

　　防风(炒) 11. 8g 陈皮(蜜炙) 11. 8g

　　大枣 550g

　　【制法】　以上十八味，除大枣外，将肉桂粉碎成粗粉，其余党参等十六味加黄酒炖三次，每次加黄酒1500g，保持微沸，第一次3小时，第二次2小时，第三次1小时，滤过,合并滤液，备用。取大枣加黄酒炖三次，每次加黄酒1500g，滤过，滤液备用。合并上述各种滤液，加冰糖550g使溶化，再加肉桂粉及60%白酒4000g，搅匀,密封保存六个月，取上清液，分装，即得。

　　制法

　　将前18味捣碎，置容器中加入高粱酒和冰糖，密封，隔水煮—柱香时，取出，埋入土中7日以出火毒。过滤去渣，即成。

　　功用

　　益气血。补肝肾。健脾胃。宁神志。

　　[主治] 须发早白。并云：余在甘肃、昭齐礼堂军门填授—药酒方，谓可治聋、明日、黑发、驻颜。余服之一月，目力顿觉胜前。军门云．百岁酒，其方得之塞上，周翁自言服此方四十年．寿已逾百岁，翁家三代皆取此酒．伯承元七十岁以下人。余在粤西，刻布此方，僚采军民服者皆有效，遴名梁公酒，有名医熟玩此方．久而憬然，田水火既济，真是良方，其制胜全在羌活一味，此新调无不久，大无不通，非神识手，莫能用此也，自是而日3服，至今已八年，末几余引疾归田，侨居南浦，有患3年疟者，乞此酒一瓶，饮之前后几两人，皆应手霍然。而浦入不以为然，至有誉其方者曰，此十八味平平无奇。余闻之而齿冷而已。余同怀弟灌文、广

　　用法

　　口服。每次服15-30毫升，日服3次。或适量饮用，

　　勿醉。

　　[附记] 引自《药方杂录》。常服此酒，还有强身健体，益寿延年之效。