生化反应工程

取自 食品百科全书

[中文]: 生化反应工程

[英文]: biochemical reaction engineering

[说明]: 涉及生物反应或酶为催化剂反应工程。也就是利用化工反应工程的方法对生物反应过程进行大规模生产要解决的工程问题，主要是反应器的开发、设计、操作和控制以及优化。目前主要用于酶工程和发酵工程，也包括动植物细胞的大规模培养。属生化工程组成部分之一。