王俊沪
取自 食品百科全书
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==个人简介== | ==个人简介== | ||
- | 性 别 女 年 龄 40 | + | [[Image:baike.jpg]] |
- | 学 历 博士 所在地区 中国/山东 | + | {{{1}}} |
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- | 技术职称 副教授 | + | |
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- | 专业方向 食品[[微生物]]与[[发酵]]工程,从事酿酒[[酵母]]、[[乳酸菌]]的应用研究,研究[[啤酒]]、果酒、发酵乳制品的制作工艺、菌种选育及发酵原理。 | + | |
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- | 职 务 食品科学与工程教研室主任 | + | |
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- | 所在单位 哈尔滨工业大学(威海) | + | |
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- | 该专家愿意提供以下技术服务:食品发酵方面的技术咨询和转让 | + | |
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- | 王俊沪,女,40岁,汉族,哈尔滨工业大学(威海)海洋学院副教授,硕士生导师,食品科学专业工学博士。 | + | |
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- | 主要学习简历: | + | |
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- | 1988年6月毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学) 发酵工程专业,获工学学士学位 | + | |
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- | 2002年6月毕业于新疆农业大学食品科学系,获工学硕士学位 | + | |
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- | 2006年6月毕业于东北农业大学食品学院,获工学博士学位 | + | |
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- | 二十年来一直从事食品科学专业的教学与研究工作,主讲食品科学与工程专业的主干课程:食品化学、食品营养学、食品[[微生物学]]、食品加工保藏原理、食品工艺学、酿造酒工艺学、乳品科学与技术、专业英语等。参加学科建设及专业实验室建设,制定本科教学培养方案。作为第一作者在核心期刊上发表专业论文十余篇。 | + | |
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- | 主要研究方向:食品微生物遗传及发酵、发酵食品及发酵工程、食品安全检测。 | + | |
==科研成果== | ==科研成果== | ||
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- | 主持库尔勒香梨股份高新技术产业化研究中香梨酒[[酵母]]的筛选、辣根风味物质的提取与研究、威海地区城乡食品安全调查研究科研项目、乳球菌功能性质粒研究及应用,参加国家“十五”科技攻关重大项目中奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范:乳品加工关键技术及设备的研究与产业化、超临界CO2萃取孜然精油、新疆优质库尔勒香梨产业关键技术开发与产业化研究:香梨果酒及精品[[白兰地]]技术的开发研究、[[海藻]]多糖的生产。 | + | |
==其它== | ==其它== | ||
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03:00 2010年4月19日的修订版本
个人简介
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科研成果
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其它
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