王俊沪

取自 食品百科全书

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-	[[category:专家]]	+	==个人简介==
-	[[category:w]]	+	[[Image:baike.jpg]]
-	性　　别 女 年　　龄 40	+	{{{1}}}
-	学　　历 博士 所在地区 中国/山东	+	==科研成果==
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-	技术职称 副教授	+	==其它==
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-	专业方向 食品[[微生物]]与[[发酵]]工程，从事[[酿酒]]酵母、[[乳酸菌]]的应用研究，研究[[啤酒]]、[[果酒]]、发酵乳制品的制作工艺、菌种选育及发酵原理。	+
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-	职　　务 食品科学与工程教研室主任	+
-	所在单位 哈尔滨工业大学（威海）	+	[[Category:专家]]
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-	该专家愿意提供以下技术服务：食品发酵方面的技术咨询和转让	+
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-	王俊沪，女，40岁，汉族，哈尔滨工业大学（威海）海洋学院副教授，硕士生导师，食品科学专业工学博士。	+
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-	主要学习简历：	+
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-	1988年6月毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学) 发酵工程专业，获工学学士学位	+
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-	2002年6月毕业于新疆农业大学食品科学系，获工学[[硕士]]学位	+
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-	2006年6月毕业于东北农业大学食品学院，获工学[[博士]]学位	+
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-	二十年来一直从事食品科学专业的教学与研究工作，主讲食品科学与工程专业的主干课程：食品[[化学]]、食品营养学、食品微生物学、食品加工[[保藏原理]]、食品工艺学、酿造酒工艺学、乳品科学与技术、专业英语等。参加学科建设及专业实验室建设，制定本科教学培养方案。作为第一作者在核心期刊上发表专业论文十余篇。	+
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-	主要研究方向：食品微生物遗传及发酵、发酵食品及发酵工程、[[食品安全检测]]。主持库尔勒香梨股份高新技术产业化研究中香梨酒酵母的筛选、辣根风味物质的提取与研究、威海地区城乡食品安全调查研究科研项目、乳球菌功能性质粒研究及应用，参加国家“十五”科技攻关重大项目中奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范：乳品加工关键技术及设备的研究与产业化、超临界CO2萃取孜然精油、新疆优质库尔勒香梨产业关键技术开发与产业化研究：香梨果酒及精品白兰地技术的开发研究、海藻多糖的生产。	+

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02:41 2010年4月19日的修订版本

个人简介

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科研成果

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其它

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