猪肉松
取自 食品百科全书
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| - | 开放分类： [[美食]]、饮食、小吃、食材 | + | 猪肉松，一种食品。具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。 |
| - | 介绍 | + | 菜品特色 |
| + | 猪肉松(均值)的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松(均值)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松(均值)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。 | ||
| - | 猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。 | + | 做法 |
| - | 猪肉松营养分析 | + | 将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。 |
| - | + | 营养价值 | |
| - | 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 | + | 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 |
| - | 相关人群 | + | 相关人群 |
| - | 一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。 | + | 一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。 |
| - | 食物相克 | + | 【成份】:上选猪后腿瘦肉、纯酿造酱油、精制海盐、特级砂糖、猪油、豌豆粉、天然调味料（原料比从前的更加精良！） |
| - | 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 | + | 【保存条件】:常温保存,避免高温、日照、本产品不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。 |
| - | 制作指导 | + | 食物相克 |
| - | 猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。 | + | 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 |
| - | 备注 | + | 制作指导 |
| - | 猪肉松脂肪和糖分含量较高，过多食用易导致肥胖。密封保存，开封后尽快吃完。 | + | 猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。 |
| - | 每100克的营养成分 | + | 备注 |
| - | 能量373千卡 | + | 猪肉松脂肪和糖分含量较高，过多食用易导致肥胖。密封保存，开封后尽快吃完。 |
| - | 蛋白质41.8克 | + | |
| - | 脂肪10.2克 | + | 营养成分 |
| - | 碳水化合物28.6克 | + | |
| - | 叶酸5.3微克 | + | 每100克： |
| - | 胆固醇70毫克 | + | |
| - | 硫胺素0.09毫克 | + | 能量373千卡 |
| - | 核黄素0.24毫克 | + | |
| - | 烟酸4.7毫克 | + | 蛋白质41.8克 |
| - | 维生素E2毫克 | + | |
| - | 钙3毫克 | + | 脂肪10.2克 |
| - | 磷255毫克 | + | |
| - | 钾460毫克 | + | 碳水化合物28.6克 |
| - | 钠1929.2毫克 | + | |
| - | 镁24毫克 | + | 叶酸5.3微克 |
| - | 铁3.3毫克 | + | |
| - | 锌4.43毫克 | + | 胆固醇70毫克 |
| - | 硒9.16微克 | + | |
| - | 铜0.19毫克 | + | 硫胺素0.09毫克 |
| - | 锰0.19毫克 | + | |
| + | 核黄素0.24毫克 | ||
| + | |||
| + | 烟酸4.7毫克 | ||
| + | |||
| + | 维生素E2毫克 | ||
| + | |||
| + | 钙3毫克 | ||
| + | |||
| + | 磷255毫克 | ||
| + | |||
| + | 钾460毫克 | ||
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| + | 钠1929.2毫克 | ||
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| + | 镁24毫克 | ||
| + | |||
| + | 铁3.3毫克 | ||
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| + | 锌4.43毫克 | ||
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| + | 硒9.16微克 | ||
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| + | 铜0.19毫克 | ||
| + | |||
| + | 锰0.19毫克 | ||
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| + | 以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。 | ||
当前修订版本
猪肉松，一种食品。具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。
菜品特色
猪肉松(均值)的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松(均值)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松(均值)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。
做法
将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。
营养价值
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
相关人群
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
【成份】:上选猪后腿瘦肉、纯酿造酱油、精制海盐、特级砂糖、猪油、豌豆粉、天然调味料（原料比从前的更加精良！）
【保存条件】:常温保存,避免高温、日照、本产品不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。
食物相克
猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
制作指导
猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
备注
猪肉松脂肪和糖分含量较高，过多食用易导致肥胖。密封保存，开封后尽快吃完。
营养成分
每100克：
能量373千卡
蛋白质41.8克
脂肪10.2克
碳水化合物28.6克
叶酸5.3微克
胆固醇70毫克
硫胺素0.09毫克
核黄素0.24毫克
烟酸4.7毫克
维生素E2毫克
钙3毫克
磷255毫克
钾460毫克
钠1929.2毫克
镁24毫克
铁3.3毫克
锌4.43毫克
硒9.16微克
铜0.19毫克
锰0.19毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。
