爆玉米花

取自 食品百科全书

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当前修订版本

原料：玉米粒。　

辅料：油、糖。

做法：

1、玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干。

2、将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可。

3、将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。

4、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。

5、待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀。