燕麦饼干

取自 食品百科全书

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  燕麦饼干是将面粉、燕麦片等主要食材与低粉、色拉油等调味料糅合在一起烤制而成,香脆美味。

  食材明细

  原料:

  即食燕麦片 120克

  色拉油 50克

  红糖 20克

  低粉 25克

  水 25克

  燕麦核桃饼干

  原料:

  即食燕麦片 100克

  色拉油 100克

  白糖 20克

  低粉 100克

  核桃仁 50克

  菜品特色

  烹饪简单

  营养价值

  营养丰富

  做法

  1、油+红糖搅拌均匀,加入麦片、低粉、水拌匀。

  2、团成小球,压成小圆饼,放入烤盘。

  3、烤箱中层,170度,20分钟左右。(具体时间温度根据自家烤箱情况自行掌握 )

  制作方法二

  材料

  配料:低筋面粉75克,燕麦片50克,细砂糖20克,红糖20克,椰蓉25克,黄油60克,玉米糖浆15克,小苏打1/4小勺(1.25ml)

  烘焙:烤箱中层,上火170℃,下火150℃,15分钟

  做法

  1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

  2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。

  3、黄油切成小块加热溶化成液态。

  4、将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀。没有玉米糖浆,可以用蜂蜜代替。

  5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。

  6、用勺子拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状。

  7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上。

  8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层)。

  小贴士

  1、燕麦不仅有很高的营养,同时具有高饱腹的效果,食用燕麦增加饱腹感,可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品,呈扁片状,在一般的超市都可以买到。

  2、面团拌好后可能会比较干,看上去比较松散,这是正常的,捏成球形的时候,稍微用力一点让它成团,再轻轻压扁就可以了。

  3、饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦。

  做法三

  食材用料:

  燕麦片

  黄油

  花生酱

  原味牛奶

  白糖相克食物

  白巧克力一块

  白芝麻

  菜谱做法:

  1.燕麦片放锅里小火炒至发黄,盛出晾凉备用

  2.黄油放锅里小火慢慢融化

  3.加入牛奶、白糖(多加些),小火边搅拌边熬

  4.熬至粘稠有冒出很多的泡泡

  5.放入炒好的燕麦、花生酱(一定少放些)

  6.炒拌均匀即可

  7.盛入保鲜盒压平晾凉

  8.白巧克力放碗里在微波炉转一圈至溶化

  9.均匀的抹在凉透的饼干表面,快速撒上芝麻,凝固后切块

  做法四

  主料

  黄油一两 植物油一两

  砂糖二两半 面粉半斤

  燕麦片二两 牛奶二两

  做法步骤

  1.将黄油植物油砂糖打发到呈奶油状

  2.筛入面粉和燕麦片搅匀 再加入牛奶

  3.要上下翻不要揉压 翻拌均匀之后揉成一个个小饼状

  4.烤盘铺上锡纸 170度预热好了 烤大概25分钟

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