焙炒

取自 食品百科全书

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roasting

这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%84%99%E7%82%92"

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